东南亚风味——咖喱鸡腿饭的做法
人气:272 ℃/时间:2024-05-03
口味:可口
难度:切墩(初级)
时间:10-30分钟
类别:老少皆宜 私家菜 泰国 辣 咖喱 咖喱鸡腿饭 咖喱鸡 东南亚
材料:detail
东南亚风味——咖喱鸡腿饭怎么做
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洋葱切块、红萝卜和马铃薯切丁,鸡腿去骨切块、抓少许盐和姜汁去腥、入味;
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热锅加入2T的油,热后倒入切好的洋葱、红萝卜和马铃薯炒香,捞出锅待用
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利用剩下的油开大火,倒入入味的鸡腿块,炒至颜色稍微变白,捞出锅待用
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另起热油锅加入咖喱粉炒香
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加入椰浆和水煮至沸腾
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转中火,香蕉捣成泥加入、搅匀
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加入“2”“3”
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煮至收汁,离火出锅
1、炒鸡肉时要用大火翻炒至颜色稍微变白,要是全变白再次烹煮后鸡肉会变柴;
2、咖喱稍凉后会稠些,最后收汁不要收太干了;
3、若用冷冻的鸡腿,在没完全退冰的情况下更容易去骨。