地木耳蚕豆炒鸡蛋的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：10分左右

类别：健康食谱 蛋类 徽菜 咸鲜 美味营养家常菜

材料：detail

地木耳蚕豆炒鸡蛋怎么做

准备好所有的食材。

1·锅中烧开水加少许盐把蚕豆焯烫一下过凉备用。
2·再把洗干净的地木耳焯烫过凉备用。
3·炒锅到油烧热倒入打散的蛋液炒熟盛出备用。
4·锅中再加少许油爆香葱姜。
5·倒入蚕豆翻炒均匀加盐和糖调味。
6·再加入地木耳翻炒。

7·把炒好的鸡蛋倒入翻炒均匀。
8·加鸡精淋入香油翻炒均匀关火。

蚕豆加盐焯烫可保持碧绿的色泽也能缩短炒制的时间。
地木耳焯烫一下既能除去一些异味也能使它除去水分，炒至的时候不会出很多的水。