花雕红枣焖鸭的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：1小时以上

类别：老少皆宜 禽类 粤菜 香

材料：detail

花雕红枣焖鸭怎么做

鸭子洗净切块、葱切断、姜切片、红枣洗净。

2、锅烧热，不放油，鸭子倒入煸炒至出油，色微黄盛起。

3、余下的鸭油放姜片、大葱、香叶爆香。

4、放入鸭块翻炒片刻。

5、放入冰糖。

6、倒入适量酱油和少量老抽、盐。

倒入250ml陈年花雕酒，再倒入两小碗水。

8、放入红枣。

9、中火煮开，小火焖干，中间要搅动几次以防黏锅。