清爽凉菜斗苦夏：凉拌紫薯粉的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：老少皆宜 凉菜 大众菜 咸香

材料：detail

清爽凉菜斗苦夏：凉拌紫薯粉怎么做

准备好所需原料。

紫薯粉用清水泡至约15分钟至软。

小煮锅加入清水，放入泡软的紫薯粉，大火烧开约3分钟左右，放入白开水中浸泡。

取适量熟花生米，放入保鲜袋中，用擀面杖压碎。

黄瓜切细丝，紫薯粉捞出沥干与黄瓜丝一起拌匀。

放入压碎的熟花生米。生抽蒸鱼豉油醋熟辣椒油白糖调成料汁，淋在紫薯粉中拌匀即可。可以把余下的花生米全部倒在凉菜中，味道更香。