Blueberry Cheese Mousse蓝莓乳酪慕司（长期保存新鲜蓝莓的办法）的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：老少皆宜 烘焙 西餐 甜

材料：detail

Blueberry Cheese Mousse蓝莓乳酪慕司（长期保存新鲜蓝莓的办法）怎么做

250克奶油奶酪，隔水加热，用蛋抽打滑至没有颗粒；

加入熬好的蓝莓果酱，打滑；

3、溶化了吉利丁片的牛奶，最好不要直接加入乳酪糊中，而是过滤一下，这样可以保证不会有未溶化的吉利丁颗粒混入乳酪糊；

4、拌好的奶酪糊——充分搅拌而不过度打发，没有吉利丁块的凝固；

5、加入打发好的淡奶油；

6、制作好的慕司糊，淡奶油充分拌入，没有结块；

将一半的慕司糊倒入模具中（事先已垫好一片巧克力蛋糕片）；

8、盖上另一片蛋糕片；

9、倒入剩下的慕司糊，轻轻震平表面，送入冰箱冷冻室，至完全凝固；

10、给力的硅胶活扣模，脱模就是这么容易。
食用时加些打发的淡奶油，佐以新鲜的蓝莓。

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