超级养眼:脆皮菌香酿豆腐的做法
人气:441 ℃/时间:2024-05-17
口味:可口
难度:切墩(初级)
时间:10-30分钟
材料:detail
超级养眼:脆皮菌香酿豆腐怎么做
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把泡好的香菇切成小末,胡萝卜切成小末。将处理好的香菇、胡萝卜和肉馅混合到一起,加入葱花、姜蓉、半勺酱油、1克盐、1克糖、少许香油搅拌均匀。
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老豆腐用勺子碾压成泥,加入少许盐调味。
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将豆腐泥团成一个团,取少许调制好的肉馅裹成豆腐泥中。
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然后按压成一个豆腐饼。
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把豆腐饼放到鸡蛋液里沾一下。
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接着再均匀的裹上一层面包屑。
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最后放到锅中小火剪到两面金黄就做好了。
煎豆腐饼火候很重要,一定要小火慢煎,如果用大火可能外面会糊,里面的肉馅还没熟。另外煎制的时候要等到一面煎好再翻面,不然翻面的时候容易撒。
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