好吃的茄子:红油孜然拌茄柳的做法
人气:210 ℃/时间:2024-05-19
口味:可口
难度:切墩(初级)
时间:10-30分钟
材料:detail
好吃的茄子:红油孜然拌茄柳怎么做
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茄子洗净去蒂切成小条。
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在茄子上面均匀拌上一层淀粉,拌淀粉的目的是为了防止一会油炸的时候不吸油。
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把裹好淀粉的茄条放入锅中炸至金黄,做凉拌茄子的茄条一定要炸得火候稍微大些,这样比较好吃。
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处理配料。把胡萝卜切成丝,洋葱切丝,尖椒去籽切成丝,蒜切成蒜蓉,香菜切成大段。
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把配料和炸好的茄柳放到一起,然后加入两大勺辣椒油,白糖,盐,鸡粉,少许香油。
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最后放入提味的关键调料孜然粒拌匀这个菜就好了。