西葫芦鸡蛋煎饺的做法
人气:151 ℃/时间:2024-05-03
口味:可口
难度:切墩(初级)
时间:30-45分钟
类别:孕妇食谱 面点 大众菜 咸鲜 西葫芦 鸡蛋 煎饺 面面俱到 早餐 四季美食
材料:detail
西葫芦鸡蛋煎饺怎么做
1、面粉放入大盆中,慢慢加入清水,并用筷子搅拌成絮状,然后用手揉成软硬适中、光滑的面团,放置一旁,发面。
2、鸡蛋打散,炒熟后切碎;西葫芦洗净擦成细丝,加入盐搅拌均匀,静置10分钟后挤去水分;西葫芦、鸡蛋、葱姜末混合,搅拌均匀。
3、取出面团,案板上撒些薄面稍揉一下,将面团分成若干份,取一份放在案板上,搓成长条,做成剂子,压扁,擀成饺子皮,包入馅料捏成饺子。
4、将玉米淀粉加入200毫升清水中,将二者混合搅拌均匀成淀粉水。
5、平底锅内倒入适量食用油,以小火热锅。将饺子一个一个排入锅中,改以中小火煎至底面略微焦黄,倒入淀粉水,水量约为饺子1/3的高度,盖上锅盖。煎煮到淀粉水形成脆壳,且饺子底部变成金黄酥脆后关火出锅。
西葫芦含有丰富的水分,具有润泽肌肤的作用,可以调节人体代谢,有利于新妈妈产后清热利尿、除烦止渴、消肿散结等。鸡蛋则含有人体需要的多种营养素,是产后妈妈补气血的必备食物。