不一样的太极:素太极羹的做法
人气:442 ℃/时间:2024-05-19
口味:可口
难度:切墩(初级)
时间:10-30分钟
材料:detail
不一样的太极:素太极羹怎么做
1、黄豆拣去杂质,洗净,用温水浸泡回软;
2、大白菜洗净,切段;豆腐加水搅碎;
3、菠菜洗净,摘出根和茎,与黄豆一起加入1500毫升冷水同煮成素汤;菠菜叶入沸水锅中烫熟,挤干水分后切碎;
4、草菇洗净,放入锅内,用色拉油炒香;
5、然后将大白菜段、菠菜蓉及一半素汤加入同煮;
6、下入适量盐、味精调味,用湿淀粉20克勾稀芡;
7、豆腐蓉放入锅中,用剩余的素汤煮熟;下入盐、味精调味,然后用剩余湿淀粉勾稀芡;最后将两种羹盛在盘中,形成太极形状即可。