滑嫩黑木耳爆腰花的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：30-45分钟

类别：二人世界 猪肉 大众菜 咸香 美食 饮食 内脏 肾脏 黑木耳 腰花脏 补脏 高蛋白 午餐 宴客体面菜 健康营养 拿手好菜

材料：detail

滑嫩黑木耳爆腰花怎么做

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猪腰洗净，切成两半，去掉白膜；

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切块后，再切成腰花；

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锅中加水，放入姜片，加入少许料酒；

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水烧开后放入腰花；

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腰花变色后即可捞出，沥干水分待用；

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锅烧热，放少许油，油热后放入姜蒜末爆香；

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放入焯烫好的腰花；

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翻炒几下后，放入事先泡发的黑木耳；

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翻炒三分钟，放入切块的青红椒；

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炒匀后，加少许盐；

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加入适量鸡精；

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加少许生抽，翻炒均匀即可

1．腰花要买新鲜的，一定要将白膜处理干净，否则会有臊味；
2．焯烫腰花时加入姜片和料酒，可以去除猪腰的臊味；
3．腰花变色即可捞出，时间过久口感会变老。