香得诱人，辣得过瘾：香辣烤茄子的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：10-30分钟

类别：老少皆宜 素菜 大众菜 辣 美食茄子的吃法香辣烤茄子烤箱菜 素食主义 清淡口味 朋友聚餐 宴客 拿手好菜 四季美食 晚餐

材料：detail

香得诱人，辣得过瘾：香辣烤茄子怎么做

茄子去蒂洗净沥干，将其纵向剖为两半，再每隔约1厘米斜划一刀，留意不要切断；沙茶酱用少许油调开；

烤箱预热200度；将茄子放在垫有锡纸的烤盘上，用小刷子将沙茶酱均匀地刷在茄子剖开的表面，然后送入烤箱，200度烤10分钟；

大蒜去皮切碎成末（捣成蒜蓉更好哈)，加入辣椒粉、生抽、油、盐、孜然粉，拌匀成调味料；

将烤了10分钟的茄子从烤箱中取出，撒上步骤3的调料，再次送入烤箱烤约5分钟后取出，撒上葱花即可。

1.如果没有沙茶酱，可以用酱油来代替；
2.烘烤的时间仅做参考，需要根据个人所用烤箱的火力来调整哈！