XO酱澳洲带子——春季美食的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：10-30分钟

类别：老少皆宜 海鲜 粤菜 咸鲜 中西合璧 澳洲 带子 芦笋 XO酱 水产 清爽可口 清淡口味 简单易学

材料：detail

XO酱澳洲带子——春季美食怎么做

准备好需要用的所有原材料待用。

用芦笋尖从中间串入澳洲带子。

撒少许盐、黄酒和白胡椒粉拌匀，腌制6分钟左右。

炒锅上火烧热，放少许底油，加入葱姜蒜和XO酱进行煸炒，然后依次加入鸡汤和调料，调好味后，用淀粉勾芡备用。

炒锅上火加热，放入玉米油，6成油温的时候下入带子滑至9成熟即可，这样口感比较好。

把滑好的澳洲带子进行装盘，点缀好烫好的圣女果和银杏。

把提前制作好的XO酱汁淋在澳洲带子上即可。

我们所称的澳带，全称叫澳洲带子，顾名思义，就是澳大利亚出产的带子。你可以说它是扇贝，但它又不是普通的扇贝，与三角形的江珧(俗称带子)不是一种，澳带应指产自暖水性海洋中的澳大利亚的日月贝，是极名贵的海珍品。带子是贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚******胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。