香辣啤酒鸭的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：10-30分钟

类别：老少皆宜 家常菜 大众菜 香

材料：detail

香辣啤酒鸭怎么做

鸭洗净斩小块,生姜切长条,大蒜去皮整颗,新鲜青红椒切小块

锅内热少许油,放入花椒爆香,捞出花椒，放入生姜,大蒜,干红椒,八角,及桂皮炒1分钟，鸭块,继续编炒，直至鸭块明显缩小,油脂逼出来

盐1/4茶匙生抽1大匙啤酒300ml,大火烧开后,转小火盖上锅盖焖；焖至剩1/3的水量时,打开锅盖继续焖,让酒味散去；最后水汁完全收干时,放入青红椒块炒至断生即可.