口味：可口
难度：配菜(中级)
时间：10-30分钟
类别：老少皆宜 家常菜 大众菜 酸辣 茄子 番茄 青椒 香油 凉拌
材料：detail
凉拌碳烤时蔬(黔菜出山)怎么做
1、1.将烤好的茄子，青椒和番茄剥掉烤焦的皮备用；
2、2.将烤焦的皮剥好用手撕成条状，并用凉开水冲洗，并晾干多余的水备用；
3、3.将茄子，青椒和番茄条放入碗中，加入蒜泥，姜末，盐巴，味精，酱油、陈醋，香油，葱花和香菜拌匀即可食用。
此菜酸辣可口，开胃下饭，操作简单，还有一定的解暑功效。此菜是凉菜，肠胃不是很好的朋友要少吃，避免拉肚子。
