红烧鲫鱼——豆果美食的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：10-30分钟

类别：健康食谱 家常菜 浙菜 咸鲜

材料：detail

红烧鲫鱼——豆果美食怎么做

1、鲫鱼杀好洗净后用盐、料酒、生姜腌制（20分钟左右）备用。生姜切丝、大蒜拍碎、葱切花后备用。

2、炒锅倒入色拉油至8成油温左右，将鲫鱼用生粉（淀粉）进行拍粉或挂糊（防止鱼皮粘锅）后入锅脆炸。等一面炸至颜色焦黄时把鱼翻到另一面继续煎炸至焦黄色。后放入料酒、生姜、大蒜、盐、酱油、红糖（白糖）用大火烧开后转小火焖烧10分钟左右加入鸡精出锅装盘撒上葱花即可。