丝瓜肉丸清汤的做法

口味：清鲜

难度：切墩(初级)

时间：10-30分钟

类别：大众菜 煲汤 老少皆宜

材料：detail

丝瓜肉丸清汤怎么做

1、将丝瓜削丝，洗净，切成方条状，备用

2、将葱条切成葱花

3、肉丸用刀一分为二，牛肉丸因稍大，可在身上割花切成斜纹

4、放油下锅，烧红后倒入丝瓜和肉丸，大火翻炒，然后加入少量的盐调味，炒至肉丸开始变色，就加入两大碗水，大火烧开，烧约15分钟后，即可加入盐调味和葱花盛出。

1、将肉丸刻花，可使肉丸的鲜味释放的更好，汤的鲜味更浓。
2、我煮菜和炒菜一般不加味精和鸡精，朋友们可适量加入。