口味:可口
难度:配菜(中级)
时间:30-45分钟
类别:老少皆宜 海鲜 大众菜 香 油酥 红虾 特色拿手菜 水产 宴客体面菜
材料:detail
油酥红虾怎么做
1、将活虾洗一遍,挑去杂质,用剪刀剪去须尖和脚,再用清水洗一遍,用料酒和盐腌半小时,用漏勺沥干水分。
2、姜切成小片;葱切段;香菜摘洗干净。
3、将花生油烧到七成热时,把腌好的虾子下入油锅炸酥,倒入漏勺沥油。
4、再将锅放入香油,下入姜片煸炒,随倒入炸好的红虾、葱段、白糖和醋,炒几下,装入盘内晾凉。
5、食用时摆入盘中,拼香菜即成。