鲜淮山鲫鱼汤的做法

口味：清鲜

难度：配菜(中级)

时间：1小时以上

类别：粤菜 家常菜 老少皆宜

材料：detail

鲜淮山鲫鱼汤怎么做

1、白鲫鱼洗净，用盐腌制15分钟

2、鲜淮山削皮洗净、切成小拳头块

3、姜起油锅，把鲫鱼两面略煎一下，兑入开水滚起

4、汤锅冷水放红枣，水开后放入鲜淮山和鲫鱼，滚1小时

5、起锅前方枸杞、盐

鲫鱼略煎后兑入开水是使汤变白的关键