清蒸武昌鱼的做法

口味：鲜

难度：切墩(初级)

时间：30-45分钟

类别：其他 其他 老少皆宜

材料：detail

清蒸武昌鱼怎么做

1、将筷子从武昌鱼口中伸入，绞出鳃、内脏，打鳞，剁出头尾，再从鱼背部下刀，横切成0.7厘米宽、腹部相连的连刀片。

2、将紫苏叶、姜片放在圆盘中央，再放上头、尾，鱼肉背部花刀口朝外，围绕鱼头摆成扇形，上面再撒上精盐、味精、黄灯笼辣椒酱、蒸鱼豉油。

3、上笼用旺火蒸10分钟后取出，撒上葱花、胡椒粉，淋上烧热的植物油即可。