口味:可口
难度:配菜(中级)
时间:30-45分钟
类别:老少皆宜 海鲜 大众菜 香 四季美食 拿手好菜 美味 下饭菜
材料:detail
炒蚶子怎么做
1、将蚶肉(赤贝)取出洗净,切成片;
2、竹笋、蘑菇洗净切丝;
3、葱姜蒜切末;
4、淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
5、水发木耳去蒂根,洗净撕成小朵;
6、将蚶肉、竹笋、蘑菇、水发木耳分别下入开水锅内焯一下,捞出控干;
7、炒锅注油烧热,下入葱姜蒜末煸出香味,放入蚶子肉、竹笋、蘑菇、水发木耳翻炒,加料酒、酱油、精盐、少许水炒匀,用水淀粉勾芡,淋入香油即可。