口味:可口
难度:配菜(中级)
时间:30-45分钟
类别:老少皆宜 家常菜 大众菜 香 五香 腊肉 肉食控 四季美食 午餐
材料:detail
1、将咸猪后腿肉放入清水中浸泡3至4小时,刮洗干净,八角水泡片刻洗净。
2、将洗净的咸肉和八角放入清水锅中,加葱段、姜片、料酒上旺火烧沸,撇去浮沫,转小火焖至咸肉酥透,加入适量味精,捞起冷却。
3、将冷却的咸肉修去皮和多余的脂肪,切成大小适量的长方片整齐地铺排在盘中即成。