口味：可口
难度：配菜(中级)
时间：30-45分钟
类别：老少皆宜 禽类 大众菜 香 朋友聚餐 宴客体面菜 逢年过节 下饭菜 四季美食 大显身手
材料：detail
丁香鸭怎么做
1、宰杀后，去毛和内脏，洗净。丁香、肉桂，豆寇用水煎熬两次。
2、每次水沸后20分钟即可淫去药汁，取两次药汁合并倒入锅内，姜葱洗净拍破，同鸭子一起放锅中，鸭子淹没在药汁中，月�火煮至六成熟，捞起稍凉，再放入卤汁锅内，用�火卤熟后捞出。
3、取适量卤汁放入锅内，加盐、冰糖、味精拌匀，放入鸭子，在�火上边滚边浇卤汁，直到卤汁均匀地粘在鸭子上，色泽红亮时取出，抹上香油，切块装盘即成。
