易做鸡蛋白饼的做法
人气:401 ℃/时间:2024-05-05
口味:可口
难度:配菜(中级)
时间:30-45分钟
材料:detail
易做鸡蛋白饼怎么做
1、预热烤箱至220摄氏度。
2、将2汤匙糖粉和玉米淀粉放入一个小调料锅,加水,充分拌匀。将锅放于中火上,不断搅拌,直到混合物透明变稠。关掉火,让混好的玉米粉糖浆凉冷。
3、把鸡蛋清,盐和香草精放入一个大号搅拌碗里。用搅蛋器使劲打,打至有一些泡沫形成,开始逐渐加入余下的5汤匙糖,每加一点糖后使劲打,让糖与蛋清充分搅匀。
4、继续用搅蛋器打蛋清混合物,并慢慢将混好的玉米粉糖浆掺入。边掺边打,打至泡沫堆起不塌陷。
5、可将混好的蛋白糖浆抹在馅饼的表层,或用大孔漏斗做成你想要的形状放在铺有蜡纸的大烤盘上。
6、烤盘放入预热烤箱中烤12分钟或直到饼呈金黄色即成。