香煎薯片---美丽厨娘的做法

口味：甜辣

难度：切墩(初级)

时间：10分左右

类别：大众菜 素菜 老少皆宜

材料：detail

香煎薯片---美丽厨娘怎么做

1、将土豆切成2毫米的片，洒上生粉（不加水哦！）保证每片上都粘有生粉，因为土豆片上有一定湿度，不加水生粉也会粘上

2、生火烧油，油至少要有漠过土豆片，油7—8成热时，将土豆片逐个入锅，分三次炸，一炸定形，二炸炸熟，三炸酥脆，出锅稍凉待用

3、另置一锅，放一点点一点点油，将葱丝,姜丝,干辣椒,香菜放入锅内炒出香味，放入土豆片翻炒

4、最后将调好的糖、辣椒粉、盐均匀洒入锅内，快速翻炒，出锅即可。

炒时油一定要很少放，不然会很有腻！