炸虾丸的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：老少皆宜 海鲜 大众菜 香

材料：detail

炸虾丸怎么做

1、虾仁放滤锅内，用盐和太******擦洗数次。

2、虾仁剥去外衣，冲洗干净后用干毛巾抹干。用腌料腌约30分钟。（上述两个步骤可事先做。）

3、腌过的虾仁剁成茸泥，加入蛋清，放容器内搅拌至带黏性。

4、虾仁茸中加入太******，拌匀。

5、取一撮虾泥放入掌心，搓成丸状，蘸上干面包屑。

6、锅下油烧热，放入虾丸炸至金黄色，随即捞起，沥去多余的油上桌。