酱羊肉拼盘的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：老少皆宜 羊肉 大众菜 香 下酒菜 肉食控 补气滋阴 暖中补虚 开胃健力 下饭

材料：detail

酱羊肉拼盘怎么做

1、用普通煮锅或高压锅加水烧开，老姜和大蒜拍碎备用。

2、将羊肉洗净切成大块，放进锅内，放卤料包、八角、老姜、大蒜、盐、老抽；中小火煮40-50分钟即可（注意一定要开水下锅）。

3、将羊肉自然冷却后放冰箱20分钟以上，取出切薄片。注意要横着羊肉的经络切。

4、按片片向中心的样子摆盘，中间可用香菜和一棵圣女果做点缀即成。