美味糟溜鱼片的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：老少皆宜 水产 大众菜 香

材料：detail

美味糟溜鱼片怎么做

1、腌料︰盐3／4茶匙鸡蛋清1个胡椒粉太******（生粉）1茶匙。

2、云耳浸软，放入沸水略汆备用。

3、石斑鱼肉切片，用腌料腌10分钟。香菜切未，待用。

4、锅注入3汤匙油烧热，鱼肉一片接着一片下锅，溜至7—8成熟盛起。

5、锅烧热，下油两汤匙，煎香生姜、大葱、大蒜片，注入酒糟。放入鱼片、云耳、竹笋片和豌豆。加入盐、糖、麻油等调料，拌匀。

6、用太******水勾芡，撒上香菜末，即可上桌。