香烤羊角小馒头【蝶儿美食】的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：老少皆宜 面点 大众菜 香

材料：detail

香烤羊角小馒头【蝶儿美食】怎么做

1、猪肉馅加葱姜末、料酒、胡椒粉、酱油搅打上劲，糯米用清水浸泡4小时放入蒸锅蒸熟晾凉，火腿肠切小粒，把肉馅、糯米饭、火腿粒放入一个容器中，加盐、味精、白糖、香油搅拌均匀。

2、鲜酵母用160克温水化开成酵母水，把酵母水逐渐倒入面粉中搅拌成雪花状，再用手揉搓成均匀的面团，盖湿布饧发至面团原体积2倍大。

3、发酵好的面团放在案板上揉搓至面团内无气泡。

4、把面团擀成厚度约为3毫米的面片。

5、把羊角酥模具放在面片上，在中间三角形的空隙处放入调好的馅料，用刮板卦匀。

6、用手掌按压模具的中心及四周，使模具把面皮切开。

7、把模具提起来，面片就被分成均匀的16等份，用刀把三角形的面皮底边修平。

8、把三角形的面皮连馅一同紧紧卷起来。

9、表面刷一层蛋黄液。

10、再粘些芝麻成羊角小馒头生坯。

1、1羊角小馒头生坯放入烤盘内。

2、1烤箱内放入1碗开水，把烤盘放入饧发20分钟，再用上下火170度中层烤20-30分钟即可。