翡翠百花球的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：老少皆宜 家常菜 大众菜 香

材料：detail

翡翠百花球怎么做

1、鱼肉、牛肉、鲜贝、剁成茸，香菇及海米泡发后切成小丁，加蛋清、生抽、粟粉、白糖、食盐、姜末、麻油、蚝油搅拌起粘后成馅。

2、冬瓜要薄片（越薄越好），西兰花切出花球用水氽过备用；

3、每片冬瓜片上先涂上少许粟粉，放馅1茶匙，卷好后，围放碟周（可加胡萝卜丁装饰），西兰花球放碟中央；

4、碟子上盖一层保鲜膜，入微波炉高火煮3分钟；

5、锅中放小半碗水，加麻油、鸡粉调味后，水淀粉勾出芡汁，淋在百花球上，便可供食。