川菜之宫保牛筋的做法

口味：香

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：大众菜 家常菜 老少皆宜

材料：detail

川菜之宫保牛筋怎么做

1、图凉锅洗净准备好，放入花生米后再入油，开小火不停翻炒，听到花生米噼啪响声稍密集、花生有少量脱皮的时候，关火盛出备用。

2、图将牛筋投入卤汁中小火卤制近2小时的样子至熟。

3、图将卤好的牛筋放凉切成小段。

4、图将大葱切段，姜切丝，蒜切片，青红椒切圈，干辣椒切段。

5、图锅入油，小火炸香花椒和干辣椒。

6、图加入葱、姜、蒜炒香。

7、图加入牛筋丁、辣椒粉炒匀。

8、图将B料依次入小碗中调成汁。

9、图将调好的汁倒入锅中炒匀，放入花生米、青红椒圈翻炒片刻即可。