客家酿酒鸡的做法
人气:407 ℃/时间:2024-07-06
口味:香
难度:配菜(中级)
时间:30-45分钟
材料:detail
客家酿酒鸡怎么做
1、土鸡洗净,清除内脏和表面杂毛,用斩骨刀剁成4cm见方的小块。香葱切段。老姜拍破备用。
2、大火加热炒锅中的油至5成热,放入香葱段、老姜和鸡块快速翻炒,将鸡块表面煸成金黄色并微微发干。
3、在锅中加入400ml娘酒和高汤,大火煮开后调成小火加盖煲煮25分钟。
4、最后加入剩余部分的娘酒,调成中火开盖再煮5分钟,上桌前调入盐即可。