手抓羊肉(宁夏)的做法
人气:250 ℃/时间:2024-07-06
口味:香
难度:配菜(中级)
时间:30-45分钟
材料:detail
手抓羊肉(宁夏)怎么做
1、制调料:取芝麻酱、豆腐乳汁、腌韭菜花、酱油、醋、葱花、蒜泥、辣椒油等放在小碗内一起拌匀待用。
2、切块、煮制:取宁夏特产羯羊宰杀后,去内脏、头、尾、四肢再切成1千克左右的大块,投入开水锅中加花椒、小茴香、八角、桂皮和杏仁、陈皮等调料,盖锅炖煮,待炖至提羊骨一抖,骨肉分离时即可取出。
3、食用:用手抓羊肉蘸着准备好的调料食用。