彩色里脊丝的做法

口味：香

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：大众菜 家常菜 老少皆宜

材料：detail

彩色里脊丝怎么做

1、土豆去皮切成细丝，洗净沥干，拌上干淀粉抖松；

2、水发香菇、青椒、胡萝卜分别洗净均切成细丝；

3、炒锅置火上，加入熟花生油，烧至五成热，将土豆丝投入油锅中浸炸，用筷子拨开不使粘连，炸至断生，倒入漏勺沥干油；

4、锅内留余油少许，放入姜末、青椒丝、香菇丝、胡萝卜丝煸炒几下；

5、投入精盐、白糖、料酒、鲜汤、味精和土豆丝，拌炒几下勾芡，淋上麻油，快速翻炒装盘。