炖新疆羊肉的做法

口味：香

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：大众菜 羊肉 老少皆宜

材料：detail

炖新疆羊肉怎么做

1、将羊肉洗净后切成片；

2、豆腐切成小块；

3、雪菜（芥菜）切段；

4、香菜切成末；

5、将锅置于旺火上，放入羊肉片，加入清水1000毫升烧沸；

6、撇净浮沫，改用小火炖至羊肉片四成熟时，加入豆腐块、精盐、姜丝、葱段、料酒和花椒水；

7、炖至羊肉片七成熟后，撒上味精、香菜末和胡椒粉，淋上香油即可。