葱烧刺参的做法

口味：香

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：大众菜 家常菜 老少皆宜

材料：detail

葱烧刺参怎么做

1、将刺参（海参）发透后大的每只切3块，小的切片；

2、冬笋切长3厘米、宽3厘米、厚0.6厘米的片；

3、香菇切片；

4、淀粉放碗内加适量水调制成湿淀粉备用；

5、葱白切长6厘米的段；

6、炒锅放在旺火上，下熟猪油烧至五成热，将葱段下锅炸1分钟呈金黄时放入刺参，过油半分钟，倒入漏勺沥油；

7、炒锅留余油，放在中火上烧热，将瘦肉、冬笋、香菇放入锅内，加酱油、味精、黄酒、白糖煸炒，再倒入奶汤250克，放入过油葱段、刺参烩3分钟；

8、拣去瘦肉，然后用湿淀粉勾薄芡，淋上芝麻油，装入盘中。