沙茶汤底的做法
人气:279 ℃/时间:2024-05-09
口味:香
难度:配菜(中级)
时间:30-45分钟
材料:detail
沙茶汤底怎么做
1、猪骨、鸡骨分别洗净沥干,备用。
2、扁鱼烤香后;洋葱洗净沥干切小块;黄豆芽洗净沥干,备用。
3、将作法1的材料放入沸水中汆烫去杂质后,以冷开水洗净,备用。
4、热一锅,烧热后放入沙拉油、作法2的洋葱块、黄豆芽炒约3分钟。
5、取一深锅,将作法4倒入锅中后,加入水及作法2的扁鱼、作法3的材料、柴鱼片及所有调味料,以大火煮至沸腾后,转小火续煮约2小时,过滤取汤汁即可。