清炖洋肉火锅的做法

口味：咸鲜

难度：掌勺(高级)

时间：1小时以上

类别：大众菜 家常菜 老少皆宜

材料：detail

清炖洋肉火锅怎么做

1、羊肉剁成小块，并洗去血水沥干水分后备用；

2、鲜姜去皮洗干净拍烂备用；将锅里倒入少量清水，把沥干水分的羊肉和拍烂的姜一起放入锅中，用筷子搅开不然容易粘连影响口感，用大火冲开倒掉血水，姜不要倒掉备用；

3、在此往锅里加入大量清水记住要没过羊肉，此刻加入葱结，干辣椒要清洗去灰尘，干橘子皮煮开后，再放入枸杞和少量盐关小火慢慢炖直到软糯脱骨为止；

4、吃的时候盛一部分出来加上事先准备的东北大枣即可。

注意：红枣不能先放不然汤汁很容易变色。此方法是家传的，使奶奶交给我爸爸我也趁机偷学嘿嘿，此汤喝起来不腥，但却鲜美而不油腻，羊肉吃在嘴里有糯又有较劲。加上枸杞和红枣简直是绝配，很滋补是补肾的最佳食品。