健康简便——丝瓜核桃仁的做法

口味：清鲜

难度：切墩(初级)

时间：10-30分钟

类别：粤菜 素菜 健康食谱

材料：detail

健康简便——丝瓜核桃仁怎么做

1、核桃仁提前用温水浸泡1天，然后小心剥去外层的薄皮，使里面淡黄的果仁脱颖而出

2、将丝瓜皮轻轻用刮皮刀刮掉，再切成3cm大小的滚刀块，放入沸水汆1分钟，捞出待用

3、香葱洗净，切成细丝。蒜剥去外皮，切成薄片

4、中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将蒜片放入爆香，随后放入剥去薄膜的核桃仁和丝瓜滚刀块翻炒片刻

5、锅中调入绍酒和鸡汤烧煮约5分钟，再调入水淀粉将鸡汤稍稍收稠

6、最后调入盐，撒入香葱丝即可

丝瓜有解暑热、消烦渴、祛风化痰、行血脉、下乳汁等功效，是夏日的保健食蔬。而核桃中的维生素、矿物质含量丰富，具有抗衰防老的作用，经常食用核桃可以达到延缓衰老的效果。