芥兰腊肉的做法

口味：微辣

难度：切墩(初级)

时间：10-30分钟

类别：湘菜 猪肉 老少皆宜

材料：detail

芥兰腊肉怎么做

1、腊肉去皮后切成薄片，放进开水中煮五分钟后捞出。

2、芥兰菜摘老叶去梗洗净，然后开水入锅加盐3克、糖3克、油10克，将芥兰菜放入开水锅中氽烫，捞出后排在盘中。

3、辣椒去籽切成小段；蒜头切片。

4、炒锅中放入10克油烧热，将蒜片、辣椒段爆香，接着再加入腊肉片及调味料（香油3克、鸡粉3克、酱油5克、白酒10克、味精1克、白糖3克、水20毫升）及大火拌炒均匀，最后以淀粉勾芡，淋上香油。

5、将淋上香油的腊肉盛在芥兰菜上即可。