陈年老菜脯的做法

口味：香

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：大众菜 家常菜 老少皆宜

材料：detail

陈年老菜脯怎么做

1、白萝卜表皮洗净，切去头尾，用刀均分成16个长条。

2、将作法1的白萝卜条撒上盐，用手拌匀，静置1天至出水，再搓揉出多余水份。

3、再以重物压作法2的白萝卜条压3天，取出放至竹筛上晒约3~4天至完全干透，再放入罐中密封保存，保存数年至颜色变黑，即为陈年老菜脯。