酸辣虾仁的做法

口味：辣

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：大众菜 海鲜 老少皆宜

材料：detail

酸辣虾仁怎么做

1、起一锅将水煮沸，用刀在蕃茄上轻划一刀后，放入沸水中汆烫30秒后，沖冷水再去蒂及皮，切成小粒备用。

2、另取一锅水煮沸备用，葱切葱花备用。

3、将虾仁泡水洗净后沥干，并在虾仁背部深划一刀，放入作法2的沸水中汆烫20秒后用冷开水沖凉备用。

4、再另起一锅放入少许油，将作法2的葱花、作法1的蕃茄粒及印尼辣椒酱放入锅中以小火爆香。

5、将虾仁及白醋、细砂糖放入作法4中一起以中火翻炒约30秒。

6、以太******水勾薄芡即可盛盘。