五花肉炒干笋的做法
人气:211 ℃/时间:2024-05-19
口味:咸香
难度:切墩(初级)
时间:10-30分钟
材料:detail
五花肉炒干笋怎么做
1、将五花猪肉洗净,切成块,入开水锅里绰一下,滤去血污
2、炒糖色后放入煮过的五花肉略翻炒一下。然后加清开水和酒,酱油,香叶。水没过肉块大火煮开,中火慢慢炖
3、笋干用淘米水浸洗后(如果是新鲜笋干则用开水泡软即可),太长的切成长段。一般小嫩段就不切,放入锅内同煮炖至汤汁浓稠
4、至肉酥笋干香即可盛盘上桌。(喜欢不撕开新货笋干做,这样咬一节浸满浓香肉汁笋干!满口汁香)