鳀鱼蛋炒饭的做法

口味：香

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：大众菜 粥饭 老少皆宜

材料：detail

鳀鱼蛋炒饭怎么做

1、罐头鳀鱼切碎备用。

2、热锅，加入沙拉油（份量外），轻轻摇动锅子使表面都覆盖上薄薄一层沙拉油后，倒除多余香油，接着再重新倒入20㏄的沙拉油。

3、将作法2的锅子开大火，待油温烧至约80℃时，加入洋葱碎炒香，再加入作法1的鳀鱼碎炒香，接着倒入蛋液炒至略干有香味。

4、于作法3中，加入白饭拌炒，炒至白饭松散后，再加入白胡椒粉拌匀即可。