梅酒渍鱼的做法

口味：香

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：大众菜 水产 老少皆宜

材料：detail

梅酒渍鱼怎么做

1、把海泥鳅洗净（无须去鳞及肠肚），将水份沥干后，热一锅油至约160℃，将鱼下锅小火炸约8分钟，炸至鱼身酥脆。

2、再另烧一锅热水，将作法1炸好的鱼下锅并略为汆烫，去掉炸鱼上的油份后充分的沥去水分。

3、再将作法2的鱼依序排入容器中。

4、将洋葱切丝、辣椒切丝后放至作法3的鱼上。

5、再将及柠檬切片后，排放至作法4的鱼上，洒上一些盐。

6、再将梅酒淋入作法5的鱼中，放入冰箱冷藏室冰一天后即可食用。