酱爆牛柳的做法

口味：香

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：大众菜 牛肉 老少皆宜

材料：detail

酱爆牛柳怎么做

1、将牛肉切长约3公分与笔同粗细的条，与调味料A拌匀腌渍约15分钟备用。

2、洋葱及青椒切约与牛肉同宽的片洗净沥干备用。

3、热锅，倒入约2大匙油，将作法1的牛肉放入锅中以大火快炒至牛肉表面变白即捞出。

4、另热一锅倒入1大匙油，先以小火爆香蒜末及姜末后加入辣椒酱及蕃茄酱拌匀，转小火炒至油变红且香味溢出。

5、于作法4锅中倒入高汤、细糖、青椒及洋葱转大火快炒约10秒，加入作法3牛肉快炒5秒后加入太******水勾芡即可。