南方特色的虎年年菜--羔烧白果的做法

口味：香

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：大众菜 家常菜 老少皆宜

材料：detail

南方特色的虎年年菜--羔烧白果怎么做

1、提前把白肉切丁，用糖腌制六个小时以上。

2、买来的白果用小锤子敲开，去硬壳，切记不要太用力，把里面的肉敲破了。等去壳完之后，白果外面还有一层皮，这层皮是不能吃的。将所有白果放在锅里加热。等水开了之后不断的用筷子搅，这样外面的皮就会全部自

3、去了芯的白果还要再用水焯一下后沥干，用白砂糖腌制20分钟，使白果的水分渗出。

4、橙皮去掉白色的部分后切成细丁,枸杞泡发后备用。

5、把出了水的白果连同糖水一起倒入锅中，再加多一碗水，煮开后倒入白肉小火慢煮。

6、差不多15分钟后就可以加入橙皮丁再煮15分钟。

7、最后加入枸杞，收汁后就可以盛盘了。