圣诞水果面包~~潘妮托妮（panettone）的做法

口味：香

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：西餐 烘焙 老少皆宜

材料：detail

圣诞水果面包~~潘妮托妮（panettone）怎么做

1、材料A全部混合，搅拌成团即可，进行基本发酵3小时（我是冰箱冷藏过夜）。

2、将1与材料B全部混合，搅拌成稍具光滑状，加入黄油搅拌成可拉出大片薄膜的状态。

3、再加入葡萄干和糖渍橙皮丁混合均匀，进行二次发酵约60分钟。

4、面团分割成若干份，滚圆，放入模子中，进行最后发酵约60分钟。（书上是10×9cm的圆纸模3个）

5、面团刷上蛋液，用剪刀剪1cm的十字开口，开口处放上1cm的黄油。（放黄油有利于面团中间的膨胀）

6、烤箱预热180度，烤焙20-25分钟。

7、待凉透后撒上糖粉做装饰～～