香辣火锅兔的做法
人气:281 ℃/时间:2024-05-21
口味:辣
难度:配菜(中级)
时间:30-45分钟
材料:detail
香辣火锅兔怎么做
1、兔肉切丁,加入适量的淀粉和酱油拌匀码味一小时。
2、锅内倒入油,烧辣,放入码好味的兔肉,快速翻炒(速度要快,过下油就起锅)。
3、装盘待用。
4、锅内再加点油,放入花椒烫出麻味。
5、加入蒜、豆瓣炒香。
6、加入火锅料翻炒化开(用了300克装火锅料大概1/6的量)。
7、加入加入干辣椒、泡椒、少量嫩姜丝、翻炒入味。
8、加水,烧开(味道不够的话要加点盐)。
9、加入剩下的姜丝,翻炒匀。
10、加入青笋。
11、1随后马上加入兔肉,翻炒均匀,中火烧一会。
12、1兔肉煮透后马上加入少量鸡精和大葱葱翻炒,起锅!(注意:兔肉是很容易煮熟的,煮熟后马上起锅,这样不但兔肉鲜嫩,青笋也很脆!)还可以再准备些荤素素菜,比如藕片,蘑菇,土豆片,豆腐皮,鱼丸之类的,吃完兔子肉后将就那个汤汤炒素菜来吃,巴适哈!
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