玉米面蛋糕的做法

口味：香

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：大众菜 烘焙 老少皆宜

材料：detail

玉米面蛋糕怎么做

1、玉米面

2、过筛.

3、再把筛出的40克玉米面炒一下,用小火,这一点自己要把握好.别炒糊了.(我的思路是炒熟后香一点).

4、低筋面100克.

5、同样也过一下筛这样没疙瘩.

6、常温鸡蛋4个.(从冰箱里拿出来的要放一下回温)

7、用打蛋器快速打发泡.中途加入塔塔粉或(白醋).

8、分批加入白糖.

9、把准备装面糊的盆事先刷上食用油.

10、打蛋器把蛋液打到出现纹路就差不多了.

1、1分几次把玉米面低筋面一起放入蛋糊里.用炒菜的手法(切法)从下往上翻匀.

2、1加放一点食用油.

3、1再把混合匀的面糊倒到刷好油的容器里.

4、1轻轻的抖下气泡出来.

5、1事先把蒸锅准备好,烧开等到面糊拌匀后就立刻放入锅里.

6、1大火蒸20分钟.

7、1出锅后我也习惯用牙签试一下,不粘就熟了.

8、1脱模.我用勺把翘.这个动作有点难看哈.......

9、1看一下,脱出来还行吧?

20.开切了.....

2、1、2上桌加上镜......