蓝莓奶酪蛋糕的做法
人气:278 ℃/时间:2024-05-20
口味:香
难度:配菜(中级)
时间:30-45分钟
材料:detail
蓝莓奶酪蛋糕怎么做
1、饼干碾碎,和融化黄油用手抓匀,平铺模具底部,压紧,放冰箱备用;
2、奶酪软化打至顺滑,分两次加入蛋黄,每次都要充分搅打均匀;
3、依次加淡奶油,牛奶,柠檬汁,每加一样充分打匀;
4、筛入玉米淀粉拌匀,即成奶酪糊;
5、蛋白分次加糖打至湿性发泡(挑起有大弯钩),取1/3和奶酪糊切拌均匀再倒回2/3蛋白中切拌均匀;
6、倒2/3的蛋糕糊入模具,剩下的拌入蓝莓酱再倒入模具;
7、烤制:150度,隔水,1个小时烤好不脱模放凉,冰箱冷藏一夜后脱模。